上高井郡小布施町に本店を置く栗菓子の老舗・小布施堂が、「洋栗菓子naka」と「甘味処真田邸」の２店舗を新たにオープンした。いずれも、小布施堂本店の近く、地元の人や観光客が行き交う「中町南交差点」にあり、町の新たなランドマークとして期待を集める。 老舗が発信する栗菓子の新たな魅力＿洋栗菓子naka 栗菓子の老舗・小布施堂が開店した洋栗菓子の専門店の「洋栗菓子naka」。栗菓子の魅力を幅広い世代に伝えたい―と、伝統の和菓子の製法を洋菓子に生かした。お寺の梵鐘（ぼんしょう）をイメージし、サクサクの生地で栗あんを包んだ一口サイズのパイ「ボン・ショウ」、濃厚なチーズとナント！栗羊かんを重ねた「栗のチーズケーキ」、まるで栗そのものを食べているような「栗あんシュークリーム」…など、いずれも上質な栗の風味や食感、そして「満足感」を感じられる。ほかに、小布施ブランドのチェリーキッスや千曲市の希少品種「新山丸」など、地元のフルーツを使った洋菓子も並ぶ。すべてに「栗」の名を冠しており、伝統の「栗あん」と栗へのこだわりを感じる。

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  彩り鮮やかな洋栗菓子の数々
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  ボン・ショウ
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  栗のチーズケーキ
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  栗あんキュルシュトルテ〜小布施産チェリーキッスのケーキ〜
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  栗アンズ
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  栗あんタルト〜宮崎マンゴーミックス〜
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  栗あんタルト「サワークリームチーズタルト」

店舗は、渋温泉（山ノ内町）の「金具屋」などを手掛けた小布施町出身の宮大工・三田清助による築約100年の建物をリノベーション。当主は、江戸時代、薬屋を営み、明治時代には郵便事業を委託するなど、役割を変えながら、長い間、まちに寄り添ってきた。店内には薬屋の看板「中風薬」が掲げられ、建物の耐震補強の鉄骨は鮮やかな「郵便レッド」を使い、アクセントになっている。（外観の鉄骨はまちの景観に合わせてレンガ色に抑えた）。店にはイートインスペースの座敷があり、中庭には郵便局時代に植えたと思われる「はがきの木」（タラヨウ）がある。江戸時代からの商いの歴史を、現在の小布施堂が受け継ぎ、未来へと伝える―。栗洋菓子と相性抜群のミカフェートのコーヒーと一緒に、そんな時代のストーリーに身をゆだねてみてどうだろう。夜にはライトアップされ、まちを彩る。 和と洋、歴史・伝統と革新、歴史を受け継ぎながら、新たな価値を生む―。お店のコンセプトである「組み合わせ」が表現された注目のお店だ。

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  店舗のイメージカラー「郵便レッド」が印象的
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  薬屋当時の「中風薬」の看板
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  築約100年の建物をリノベーションしたおしゃれな店内
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  趣のあるイートインスペース
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  中庭から鑑賞できる「はがきの木」（タラヨウ）
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  ライトアップされた夜の店舗

「隠れ家」でこだわりの栗菓子を楽しむ＿甘味喫茶真田邸 表通りの「大日通り」からはここがお店とは気づかないだろう。隣接するバスロータリー、または小布施堂本店の駐車場を通り抜けて、さらに蔵と蔵の間を進むとたどり着ける。もともとは真田さんという個人の住宅だった一軒家の内部をリノベーションした。

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  生栗菓子の工房を併設した喫茶スペース
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  エントランスには美しくて躍動感のある竹細工が
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  景観も楽しみながらゆっくり過ごすことができる店内

お店に入るとまず、大きな波を打ったようにしなやかな流れをあしらった造作に圧倒される。奥に進むと一転、テーブル席が並び、窓からは庭の緑と向かいの建物の格子が見える落ち着いた空間。ここでは、小布施堂自慢の栗あんを使った葛、上生菓子といった甘味と、いなり巻きの食事が楽しめる。人気の「栗くず」（1500円）は、なめらかな栗あんとつるりとした口当たりのくず、ふっくらと炊き上げた赤エンドウ豆に、季節のフルーツを添えた。味も見た目も上品な赤エンドウ豆の存在感は栗あんに負けていない。特製の黒蜜で風味が豊かになるが、より素材の味にこだわりたいなら、かけないのもあり。「かき氷」を無料で追加できるのもうれしい。飲み物は、緑茶、コーヒー（丸山珈琲）、紅茶から選べる。「ふくさ寿司　膳」（3000円）は、薄焼き卵で包んだふくさ寿司と旬の食材を使ったいなり巻きのセット。季節の果物を使った本葛まんじゅう（４種類から選べる）と飲み物付き。

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  栗くず（お飲み物付）
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  ふくさ寿司 膳（葛まんじゅう・お飲み物付）

小布施の栗を最もおいしい状態で楽しんでほしい―。そんな思いの下にオープンし、店内の厨房で職人が丁寧に手づくりした出来たてを味わえる。 昭和50年代から始まった小布施「町並み修景事業」の中心的エリアにあたり、個人宅が小布施堂の店舗に改修されたことで、パブリックスペースとして、バスのロータリーから栗の小径、北斎館、幟の広場、小布施堂本店など、中心エリア散策がスムーズにできるようになった。テラス席の設置も予定している。 真田邸 2つの新店舗２階に宿泊施設がオープン＿桝一ハウスnaka・桝一ハウス ワンフロアー貸し切りのラグジュアリーな宿「桝一ハウスnaka」と「桝一ハウス真田邸」がオープンした。それぞれ「洋栗菓子naka」と「甘味喫茶真田邸」の２階にあるユニークな宿泊施設だ。北斎館や栗のほか、まち歩き、和洋中の食事も充実してきた小布施町に長期滞在してほしい―との思いから開業。床材には栗の木を使い、窓からは、木々の緑や瓦屋根が重なり合う風景、奥には里山・雁田山が望め、ベッドの壁には葛飾北斎の波画を大胆にトリミングしたアート画が掛かるなど、小布施のまちを感じられる和モダンな空間になっている。キッチン完備、食器なども用意され、家族やグループでの長期滞在を楽しみたい人にはぴったり。さらに長野観光の拠点にすることもできる。築約100年の建物をリノベーションした「桝一ハウスnaka」の天井には、棟上げ時の見事な梁が残り、小布施町出身の宮大工・三田清助の名が残っている。床暖房が入るなど、快適な滞在環境の中で、歴史の重みを感じられる宿だ。 ※写真はすべて「桝一ハウスnaka」

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  床材には栗の木を使ったぬくもりある空間
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  和モダンで落ち着いた雰囲気の客室
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  キッチン完備なのもうれしい
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  葛飾北斎の波画が印象的な寝室
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  宮大工・三田清助の名が残っている見事な梁